1、槐花蜜的颜色多呈水白偏黄色。槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，纯正的槐花蜜几乎能像矿泉水一样清澈透明，但这样纯正的槐花蜜已经很少见了，事实上绝大多数槐花蜜都因含有少量杂蜜而呈水白偏黄色。
2、槐花蜜的颜色越浅淡相对越好。槐花蜜的颜色越浅淡说明纯度相对越高，其中最顶级的槐花蜜甚至像矿泉水一样透明，但这种顶级槐花蜜几乎很难能看到，事实上绝大多数槐花蜜都呈水白偏黄色甚至是特浅琥珀色。
