结晶是蜂蜜固有的物理特性。所有自然成熟的蜂蜜在一定条件下都会结晶。区别在于不同蜂蜜品种之间结晶难度的不同。比如椴树蜜比较容易结晶，洋槐蜜比较难结晶...
蜂蜜刚从蜂箱中取出时通常是粘稠的液体，但放置一段时间后会慢慢变成半固体或固体，尤其是在低温环境下。其实蜂蜜的这种现象和过程就是大家常说的蜂蜜结晶。...
